Бланк технологической карты карты общепита

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (495) 332-37-90
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 449-45-96 Доб. 640

Любое заведение общепита обязано заводить технологические карты - это требует закон. Сегодня расскажем: что такое техкарты, какие они бывают и как автоматизировать работу с технологическими картами. В общем случае техкарта - это документ, содержащий информацию об ингредиентах блюда и способе его приготовления. В нем указана следующая информация:. Этот документ является обязательным к применению на всех предприятиях общепита, вне зависимости от формы собственности.

Пожалуй, в Рунете нет больше мест, где можно в таком количестве скачать технологические карты блюд.

В данной статье речь пойдет о технологических картах приготовления блюд в общепите. Ресторан и кафе — не оборонные предприятия с повышенной секретностью, но во многих случаях государственное регулирование их деятельности становится настолько строгим, что аналогии с военными объектами напрашиваются сами собой. Тот факт, что за нарушения нормативов на рестораторов могут накладывать миллионные штрафы, вынуждает их соблюдать железную, армейскую дисциплину в части выполнения требований регулирующего законодательству. Применение технологических карт приготовления блюд — яркий пример одного из таких требований.

Технико-технологическая карта блюда

На нашем сайте Вы всегда найдете бланки документов для кадровика. Ваш запрос Калькуляционная карта для общепита образец. Технологическая карта Программа для создания калькуляционных и технологических карт для общепита. Нормативные документы. Технологическая карта бланк для общепита скачать имели определенные. Программа для создания калькуляционных и технологических карт для общепита. Технологическая карта на блюдо нормативный документ для общепита, в котором приведены. Бланк технологическая карта скачать для общепита.

Раздел Формы и бланки Классификатор Первичные и другие. Составление бланка блюда Технико Технологическая Карта Образец для Общепита размер 42 скачиваний наверняка другими мыслями то технологическая. Бланк технологической карты для общепита помогаем найти. В перечень бланков вошли. Пищевая промышленность. Технологическая карта бланк образец общепит G D.

Технологическая карта это нормативно технологический документ для предприятий общественного питания. Технологическая карта бланк. Технико технологические карты блюд являются нормативными документами калькуляционных и технологических карт для общепита. В данном документе приведен скелет технологической карты.

Войти Регистрация Лента блогов Технологическая карта бланк для общепита. В данном документе приведен скелет технологической карты Увольнение за прогул запись в трудовой образец Записать в показательной форме комплексное число Бланк договора купли продажи автомобиля скачать пустой бланк Форма для мвд для девушек Ходатайство о вызове эксперта в судебное заседание гпк образец Запись в трудовой увольнение по собственному желанию образец Нет комментариев.

Ваш будет первым! Войдите или зарегистрируйтесь чтобы добавлять комментарии.

Как составляется технологическая карта приготовления блюд для общепита

Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию. Согласно этого документа: Технологическая карта на продукцию общественного питания — документ, содержащий рецептуру и описание технологического процесса изготовления продукции, оформления и подачи блюда изделия. Т ехнико-технологическая карта ТТК — документ, разрабатываемый на новую продукцию и устанавливающий требования к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции, требования к технологическому процессу изготовления, к оформлению, реализации и хранению, показатели качества и безопасности, а также пищевую ценность продукции общественного питания.

Скачать Технологические карты (бесплатно)

На нашем сайте Вы всегда найдете бланки документов для кадровика. Ваш запрос Калькуляционная карта для общепита образец. Технологическая карта Программа для создания калькуляционных и технологических карт для общепита. Нормативные документы. Технологическая карта бланк для общепита скачать имели определенные. Программа для создания калькуляционных и технологических карт для общепита. Технологическая карта на блюдо нормативный документ для общепита, в котором приведены.

Технологические карты для предприятий общественного питания

Технико-технологические карты блюд являются нормативными документами. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном предприятии для продукции, поставляемой другим предприятиям, эти карты не действуют. В них наряду с технологией приготовления продукции и нормами закладки продуктов включаются требования к безопасности используемого сырья и технологического процесса, результаты лабораторных исследований продукции по показателям безопасности. Каждой технико-технологической карте присваивается порядковый номер. Карту подписывают инженер-технолог, ответственный разработчик, утверждает руководитель предприятия общепита или его заместитель. Срок действия технико-технологических карт определяет предприятие. Skip to main content. Search form.

Технологическая карта бланк для общепита

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь. Технологические карты блюд. Бланк технологической карты в общепите Интернат: Питание - Руководство пользователя Питание блюд - Руководство пользователя Бланк технико технологической карты для общепита - Технико-технологическая карта блюда бланк - образец на Технологические карты Использование полуфабрикатов при создании рецептур или "блюдо в блюде" в прикладном решении "1С-Рейтинг: Общепит для Казахстана" pobedpix. Технологические карты блюд для столовой общепита ms dos 6 22 iso.

.

.

Бланк технологической карты карты общепита

.

.

.

.

.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 0
  1. Пока нет комментариев...

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных